Как хранить пиво, что бы оно сохранило вкус

Пиво – популярный алкогольный напиток с приятным вкусом. Для его производства используют естественное брожение солода, чаще ячменного, перемешанного с хмелем и водой. В результате выделяется углекислый газ и образуется алкоголь. Они-то и придают напитку характерный аромат и вкус. Сорта пива отличаются стилистическими и вкусовыми свойствами, которые напрямую зависят от наполнения и технологии приготовления.

Что такое пиво и его особенности

Рассмотрим, из чего состоит пенный напиток, каким он бывает и что нужно делать, чтобы он сохранил свою свежесть.

Традиционные рецептуры изготовления пива включают следующие ингредиенты:

• Вода. Основная масса в составе напитка. Ее характеристики могут влиять на вкус и стиль.
• Хмель. Выполняет функцию консерванта, а также добавляет в основной вкус ароматические и горькие ноты.
• Солод. Это пророщенное, высушенное и обжаренное зерно, чаще всего ячмень. В нем содержатся ферменты, отвечающие за процесс брожения и придающие напитку определенные вкусо-ароматические свойства.

Пиво различают по видам и стилям, среди которых выделяют светлое и темное, лагер, пшеничное, эль и пр. Каждый вид имеет особый вкус, аромат и оттенок. Покупая разливное пиво в кегах, необходимо учитывать перечисленные особенности.

Также напиток делят на разные категории по крепости: от безалкогольных видов до крепких сортов. Среди современных предложений можно найти традиционные решения и необычные экспериментальные варианты. Пиво, как и национальную кухню, справедливо относят к культуре разных регионов и стран.

Как сохранить свежесть пива в процессе хранения

По общепринятым правилам, пиво помещают в прохладное, защищенное от солнечных лучей место: в холодильник, подвал или шкаф. А потерять свои ценные свойства оно может из-за света, жары или контакта с кислородом. Это важно знать, если вы имеете розничную точку или просто делаете запас пива для корпоративов.

Если вы хотите сохранить напиток свежим и ощутить привычный терпкий вкус, запомните три простых правила:

• Избегайте помещений с высокой температурой воздуха. Если в планах выпить с друзьями по бутылочке в ближайший вечер, то лучше сразу положить в холодильник. Для более длительного хранения можно использовать любое помещение, в котором держится комнатная температура. Но лучше соблюдать сроки хранения и наиболее подходящие условия, а это температура, близкая к +1°C.
• Не допускайте попадания на тару прямых солнечных лучей или света флуоресцентных ламп. Для защиты производители используют темное стекло или пластик. Согласно исследованиям, темно-коричневый цвет блокирует примерно 98% солнечного света, а зеленый – всего 20%. Если вы покупаете бутылочное пиво оптом, отдавайте предпочтение коричневым бутылкам и для хранения выбирайте темное помещение.
• Плотно закрывайте тару с пивом. Кислород вступает в реакцию с напитком, быстро меняет его вкус и аромат. Прокисшее пиво имеет неприятный запах и становится непригодным для питья.

Обязательно придерживайтесь срока хранения, указанного на бутылке или другой таре. Если он не обозначен, напиток необходимо выпить или реализовать в течение 3 месяцев с момента розлива.

Всегда свежее пиво можно заказать в компании Пиво Юг. В ассортименте более 100 популярных сортов и возможность доставки в кегах, бутылках, бочках. Минимальная партия – от 3 кег.