Главная / Полезное / Особенности разливного пива и как выбрать

Особенности разливного пива и как выбрать

« Назад

27.12.2023 08:20

Утонченность едва уловимого запаха и насыщенный вкус – речь идет о разливном пиве. Благодаря своим вкусовым качествам оно ценится любителями пенного на любом континенте. Чтобы вдоволь насладиться многообразием напитка, достаточно знать правила его выбора.

Отличительные особенности пива на разлив

разлив пива

Абсолютно все разновидности пива обладают особенностями рецептуры, тонкостями технологии приготовления, а также правилами транспортировки к потребителям. Основополагающее отличие разливного пива, по сравнению с бутилированным, состоит в отсутствии прохождения пастеризации, при которой продукт подвергают температурному воздействию. Стоит отметить, что пастеризация служит залогом продления срока хранения напитка, провоцируя снижение численности дрожжевых бактерий.

Ключевым преимуществом разливного пива является его свежесть. Наиболее полным проявлением аромата и вкуса обладает тот напиток, который только что вытек из бочки. В основе процесса изготовления и хранения разливного пива лежат специальные технологии для улучшения его качества и сохранения свежести продолжительное время. Сырьем для разливного пива стал ячменный солод, а для бутылочного – пшеница. В данном случае показателем высокого качества продукта считается вовсе не чистота жидкости без осадка.

Помимо того, содержание вредных для организма консервантов в разливном пиве гораздо меньше. Залогом лучшего вкуса разливного напитка являются особенности его приготовления и правила подачи в определенных условиях. Они представлены правильной температурой и поддержанием давления на оптимальном уровне.

Особенности выбора разливного пива

При покупке пива в баре нужно обратить внимание на действия бармена. По правилам разливать пиво необходимо во влажный стакан из чистого крана, бармен ополаскивает емкость и заполняет ее напитком. Чтобы не испытать разочарование от вкуса пенного и исключить ущерб здоровью, достаточно правильно подойти к выбору продукта. Отдельное внимание следует обратить на пастеризацию. Желательно поинтересоваться у продавца сроками изготовления и особенностями хранения, а также ряд дополнительных характеристик:

  • срок годности;
  • оттенок напитка;
  • тара для хранения продукта;
  • соблюдение правил разлива.

Допустимые сроки употребления разливного пива составляют 7 дней. Для увеличения срока "жизни" напитка до 4 раз, достаточно поместить его в специальные условия хранения с температурой до +2°C. Качество напитка также определяется наличием небольшого осадка, однако путем дополнительной чистки производители избавляются от него, из-за чего напиток теряет свои вкусовые качества.

Показателем качества напитка служит его янтарный оттенок. Обратить внимание необходимо на состав: добавки и любые консерванты в разливном пиве должны отсутствовать, ведь оно состоит исключительно из натуральных ингредиентов. Для хранения напитка используют специальные кеги из нержавейки. При правильно подобранной таре, напиток сохранит вкусовые качества.

Учитывать нужно также сортность жидкости и ее крепость. Узнать плотность напитка можно по процентам, которые значатся на этикетке, чем больше плотность, тем выше крепость пива. Отыскать идеальное пиво для себя можно в ассортименте пенного различных сортов и марок компании "Пиво Юг", для заказа, достаточно связаться с менеджером прямо сейчас.



Как правильно сочетать пиво с едой на праздничном столе
27.12.24
Как правильно сочетать пиво с едой на праздничном столе
«Оливье», «Сельдь под шубой», запеченные овощные и мясные блюда, холодец, заливное, крабовый салат, «Мимоза», бутерброды с икрой и форелью, буженина, винегрет, фрукты... Этот перечень вызывает восхищение своей щедростью, однако он кажется чрезмерным.
На что влияют плотность и крепость пива
27.12.24
На что влияют плотность и крепость пива
Плотность и крепость — важные параметры, которые помогают пивовару регулировать процесс ферментации и получать нужный результат. Понимание этих показателей позволяет создавать разные сорта пива с оригинальными вкусовыми характеристиками. 
Особенности портера и его отличия от стаута
06.12.24
Особенности портера и его отличия от стаута
В XVIII веке в портах Англии появился особый сорт темного пива - портер. Его назвали в честь портовых рабочих, которые очень полюбили новый напиток. Портер представляет собой сорт темного пива, который отличается от всех ранее существовавших своим индивидуальным вкусом и ароматом.
Пиво в кегах и оборудование для его разлива
05.12.24
Пиво в кегах и оборудование для его разлива
Пиво — один из самых древних напитков, который на протяжении многих веков не теряет своей популярности среди людей по всему земному шару. Даже сейчас, когда технология производства пива претерпела большие изменения и усовершенствовалась, а его вкус стал иным, чем у первых пивоваров.
Как хранить пиво, что бы оно сохранило вкус
02.11.24
Как хранить пиво, что бы оно сохранило вкус
Пиво – популярный алкогольный напиток с приятным насыщенным вкусом. Для его производства используют естественное брожение солода, чаще ячменного, перемешанного с хмелем и водой. В результате выделяется углекислый газ и образуется алкоголь, придающие аромат и характерный вкус.
Светлое и темное пиво: особенности и отличия
02.11.24
Светлое и темное пиво: особенности и отличия
Кардинальные отличия между светлым и темным пивом заметны сразу. Оттенок пива для праздников определяется целым комплексом факторов, включая способ обжарки, солод и ферментацию. При этом напитки одной категории могут обладать совершенно разной цветовой гаммой.
В какой таре лучше приобретать разливное пиво
07.10.24
В какой таре лучше приобретать разливное пиво
Вкус и свежесть пива зависят от условий транспортировки и хранения, поэтому важно правильно выбрать герметичную тару. Для торговли на розлив широко распространена продажа пива в кегах – емкостях, которые производят из нержавеющей стали или ПЭТ (полиэтилентерефталата).
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ