О чешском пиве

26.06.2017 05:05

Какие ассоциации вызывает у вас Чехия? Для многих из нас она ассоциируется с пивом. Этот факт подтверждает и опрос россиян. Половина опрошенных отвечают, что, когда речь заходит о Чехии, их воображение рисует бокал хорошего ледяного пива. И это не случайно! Чехия – страна с богатейшими традициями пивоварения. Наглядным тому примером являются миллионы гектолитров (1 гектолитр = 100 литров) пенного напитка, выпускаемого чешскими пивоварнями. Продажа чешского пива в Москве удовлетворяет потребности москвичей и гостей столицы в полном объеме.

Исторические факты и легенды

По легенде, пивоварением на территории современной Чехии занимались еще древние кельты. Об этом есть письменные упоминания: грамота, датированная ХI веком. Интересно то, что с распространением хмельного напитка, появились новые поселения и города. Двигателем прогресса стала конкуренция между производителями разливного пива в кегах, которые перебирались в другие места, подальше от конкурентов. В ХIII веке издаются законы, регулирующие пивоварение, появляются пивоваренные цеха. Некоторые появившиеся на их месте заводы действуют и сейчас.

Столицей чешского пивоварения считается город Пльзень. Здесь, более 150 лет назад появился известный сорт пива Пилснер – золотистый лагер с охлаждающим вкусом, низкой плотностью и стойкой пеной. До 1842 года четких стандартов качества не существовало, производимое в Чехии пиво было темным, мутным, с горьковатым привкусом. Недовольные качеством напитка протестовали и поднимали бунты. Позже недобросовестных пивоваров стали наказывать. За повторную ошибку напиток выливали перед ратушей, производителя штрафовали, а иногда били розгами.

Популярные пивные бренды

«Чешское пиво» - это зарегистрированная географическая марка, тщательно проверяемая на качество сырья, вкус, вид упаковки и многие другие параметры. Самыми популярными пивными брендамисчитаются:

• Budweiser;
• Staropramen;
• Кrusovice.

Визитной карточкой пивоварения в Чехии считается, поставляемое к столу английской королевы Елизаветы, пиво Будвайзер. Вот уже несколько десятилетий право носить это название оспаривают две чешских и одна американская компания. Спорить есть о чем: выпускающий Будвайзер, завод BudweiserBudvar, стал обладателем многих престижных наград.

Вторым крупным игроком считается компания Staropramen, название которой переводится как «старый источник». Пиво этой компании экспортируется в тридцать пять стран мира. В 2011 году ассортимент Staropramen пополнился новым сегментом пива с фруктовым вкусом. Кроме традиционных сортов компания производит, например, солодовый безалкогольный лимонад.

Среди лучших производителей чешского пива и старейший пивной бренд Крушовице (Кrusovice). Янтарный лагер варится из высококачественного сырья по технологии низового брожения. Напиток отличается приятным медово-хмельным ароматом и сладким послевкусием.

По статистике каждый житель Чехии в среднем за год выпивает 160 л пива. Янтарный напиток здесь не только пьют, но и добавляют в супы, делают из него соусы, используют в СПА салонах. Живое пиво в кегах пользуется популярностью, как у посетителей обычных закусочных, так и дорогих ресторанов.

На основе сказанного можно сделать вывод, что пивоварение в Чехии – это настоящее искусство и целая философия!