Главная / Полезное / В чем отличие бутылочного пива от разливного

В чем отличие бутылочного пива от разливного

« Назад

27.11.2023 13:20

Многие любители пива стоят перед выбором, какой хмельной напиток выбрать — бутылочный или разливной? Простой обыватель, который плохо разбирается в пиве не найдет разницы между ними, однако она есть и весьма существенная. Разберемся в данном вопросе подробнее.

Упаковка

Главным отличием бутылочного пива от разливного является упаковка. Бутылочное пиво разливается в стеклянные или пластиковые бутылки. Пластиковая тара пропускает ультрафиолет, что плохо отражается на вкусе напитка. Стекло не проводит солнечный цвет, но является хрупким материалом. При транспортировке часть бутылок бьется, что снижает рентабельность производства. Разливное пиво поставляется в продажу в герметичных емкостях — кегах. Это закрытая тара, поэтому разбавить напиток в ней невозможно. Разлив на торговых точках выполняется специальным насосом.

Срок годности

разлив пива

Данный параметр зависит от того подвергался ли напиток пастеризации или нет. Пастеризацией называют термическую обработку с последующим быстрым остыванием. Технология позволяет остановить процесс брожения, но отрицательно сказывается на вкусе напитка. Для бутылочного пива разработан туннельный способ пастеризации, при котором погибает большая часть ценных бактерий, а напиток становится более газированным.

Благодаря туннельной пастеризации бутылочное пиво хранится до трех месяцев. Если на этикетке указан срок годности, превышающий четыре месяца, то в напиток добавлены консерванты. Они вредны для человека, поэтому от употребления их лучше отказаться. Разливное пиво подвергается поточной пастеризации. Это другая технология тепловой обработки, позволяющая хранить готовый напиток в кегах в течение 30 дней. После разлива по пластиковым бутылкам срок хранения снижается до двух дней.

Вкусовые качества

На первый взгляд вкус бутылочного и разливного пива сложно различить, но настоящие ценители пенного напитка делают это без труда. Огромное влияние на вкусовые качества имеет состояние разливного оборудования. Если насос или краны не чистые, то вкус пострадает. К сожалению, не во всех торговых точках работают добросовестные продавцы, выполняющие регулярную чистку разливных систем. Недобросовестные производители добавляют в напиток консерванты и химические добавки. Они отрицательно влияют на вкус напитка, но продлевают срок хранения. Чтобы насладиться вкусом настоящего живого пива, лучше сварить его в домашних условиях. Благо сегодня в продаже имеются все необходимые ингредиенты.

Разливное или бутылочное — какое вкуснее

Ответить на вопрос утвердительно сложно, поскольку качество напитка зависит от вышеописанных параметров. Ценители разливного пива любят в нем следующие качества:

  • приятный аромат;
  • свежесть;
  • незабываемый вкус;
  • ощущение расслабленности в теле;
  • легкая эйфория.

Бутылочное пиво легче транспортировать, и оно дольше хранится. Его покупают для дальних поездок, отдыха на природе и рыбалке. Большую роль во вкусовых ощущениях играет углекислый газ. В ресторанах и барах за степенью газированности следит бармен, разливающий напиток, а в торговых точках оборудование для разлива. Огромное значение на вкус также оказывает пастеризация. Именно по этим причинам бутылочное и разливное пиво существенно проигрывают напитку, сваренному в домашних условиях.

Конечный выбор остается за потребителем, но люди, которые варили домашнее пиво отдадут предпочтение ему. Оно кроме ярких вкусовых качеств отличается безопасностью, поскольку не содержит химических веществ и консервантов. Кроме этого, при его изготовлении можно экспериментировать с рецептами.

Если вашем бару, кафе или ресторану на постоянной основе требуется качественное разливное пиво, то рекомендуем обратиться в компанию «Пиво Юг». В наличии более 100 сортов хмельного напитка известных брендов, также есть оборудование для хранения, транспортировки и разлива пива. Оказываем помощь в подборе пенного напитка для проведения тематических ярмарок, фестивалей или выставок.



Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
Новые правила продажи маркированных товаров: все о нововведении
21.02.24
Новые правила продажи маркированных товаров: все о нововведении
Начиная с 1 апреля текущего года, планируется ввод разрешительного режима реализации маркированных товаров. Это означает что, не убедившись в валидности кода маркировки, системой «Честный ЗНАК» продукция не будет "пропущена" через кассу.
Какое пиво пить летом, а какое зимой
19.02.24
Какое пиво пить летом, а какое зимой
Желание выпить кружку пива – холодного, ароматного, с высокой пенной шапкой – обычно посещает жарким летним днем, когда солнце стоит высоко в зените, а температура в тени достигает 30°С. Но гурманы обожают наслаждаться этим удивительным напитком в любое время года.
Особенности и преимущества фасованного пива
22.01.24
Особенности и преимущества фасованного пива
Фасованное пиво представлено напитком, который перед продажей упаковывают в конкретные емкости. Характерная особенность такого пива заключается в поточном промышленном производстве и наличии герметичной упаковки для сохранения свежести и качества напитка.
Как классифицируют пиво: типы, стили, сорта
22.01.24
Как классифицируют пиво: типы, стили, сорта
В пивоварении существует своя иерархия пивных напитков. Разобраться в огромном разнообразии марок и видов пивного продукта на первый взгляд кажется сложно, особенно новичку. Эли, лагеры, портеры и другие пивные термины путаются в голове у неискушенного потребителя. 
Особенности и главные отличия сидра от пива
22.01.24
Особенности и главные отличия сидра от пива
Пиво и сидр - два популярных алкогольных напитка невысокой крепости, которое пришли к нам из Европы. Пиво - слабоалкогольный напиток, изготавливаемый из воды, солода, хмеля и дрожжей. В процессе приготовления смесь проходит несколько этапов - заваривание, ферментацию и дозревание.
Особенности разливного пива и как выбрать
26.12.23
Особенности разливного пива и как выбрать
Утонченность едва уловимого запаха и насыщенный вкус – речь идет о разливном пиве. Благодаря своим вкусовым качествам оно ценится любителями пенного на любом континенте. Чтобы вдоволь насладиться многообразием напитка, достаточно знать основные правила его выбора. 
Секреты правильного разлива пива из кег
26.12.23
Секреты правильного разлива пива из кег
Кегами называют металлические или пластиковые емкости, предназначенные для хранения пива. Это герметичные прочные сосуды, в которых хмельной напиток находится одновременно с углекислым газом. Именно он обеспечивает возможность длительного хранения и вкус пивного напитка.
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ